“二姐儿, 听说有个大官人在宋家酒楼过生辰，请来了张庖人，那里人多, 何不一同过去看个热闹, 也好卖吃食。”
王二哥是梁堇前不久结识的，他比她还要小两岁, 常在此地兜卖甜果。
梁堇刚来到素日待的地方，就见王二哥在这等她，她闻言不由得问道“王二哥，不知你口中的张庖人是何人”
“你竟连他都不知, 他是咱沂州有名的庖厨，尤其做的五珍鸭，连新来的知州相公都夸。这道菜，还有个诨名叫赛羊肉。”
这张庖人仗着自己手艺好, 架子摆的大, 能请得动他的人, 都是在沂州有些脸面的。
听说请他做这赛羊肉，没有十四贯银钱，人家是不肯做的, 并且还要再送与他一匹缎子, 一匹绸子, 上好的金华酒半斤。
王二哥也只是远远的见过这道菜, 并未吃过，把它说的天花乱坠，口水直流，就好似在这道赛羊肉面前，皇帝老儿的吃食, 也不过如此。
可他不知，眼前与他一样卖吃食的梁二姐就是新来的知州相公家里的人。
梁堇听他把张庖人夸的这样神，也想过去见识一番，长些见识，便挎着篮子，随他一起去了。
宋家酒楼，是沂州的正店，有两层之高，雕梁画柱，檐子上的六个角，挂着长灯笼，到了晚上，灯火通明，远远望去，煞是气派。
梁堇没有进过这样的正店，以前在青州的时候，只路过正店门口两遭。
门口有在招呼客的“大伯”，腰上系着一条彩帛做就的汗巾子，头戴一块麻布幞头，口条顺溜。
进了店，只见里面热闹非凡，下面摆了几张桌，坐的都是客，茶博士提着一壶茶水，那壶嘴足有梁堇的胳膊长，在中间替客换汤，斟酒。
另外还有端菜唱菜名之人。
二楼长廊边皆是小阁子，也就是小屋，有弹唱之音从里面传出，并有琵琶声，各种声音混杂在一起，不绝于耳。
屋里的烛光映在外面，间有几个女妓，穿着颜色衣裳，打扮的好似神妃仙子，倚靠在廊上。
王二哥常来此地，领着梁堇绕到了后面，穿过狭窄的廊道，又是一番景象。
映入眼帘的是一位十六七岁的姐儿，着白衫绿裙，坐在春凳上，口中唱着南边小调，吴侬软语，旁边是一个老爹，手中拉着一把二胡，想来俩人是父女，来此卖艺。
可惜这样的小调，却无人听，食客们大多都围在了中间，只有两两的人还坐在位子上吃酒。
这里面有卖小食的丫头，婆子，不单只有梁堇她们俩。
还有被张庖子名声引来特意过来看他做菜的，场面闹哄哄。
梁堇和王二哥压根挤不进去，只好先卖吃食。
“老相公，要不要瓦罐酱肉”
梁堇挎着篮子，寻着买主。
这卖吃食，称呼人，也是一门学问。
梁堇见了年老的就叫老相公，对方爱听，见了年轻的，就称呼对方为大官人。
就好比，见了妓人，甭管是官妓还是私妓，都要叫对方一声“行首”。
行首本来是指这一行，翘楚拔尖之人。
“瓦罐酱肉名子倒是稀奇。”正在独自吃酒的程相公放下了盏子，抚着胡须，看向梁堇篮子里的瓦罐。
“小娘子，给我来些尝尝，要是不好吃，我可是不给你银钱。”
梁堇晓得对方是故意在说笑，便笑说，“老相公一尝便知，不好吃，自当我白送与您吃的。”
说完，梁堇把篮子放在桌上，打开瓦罐盖子，用牙箸夹了四块，放在油纸上托着，送到了程相公跟前。
“这是不是拿豉油做的，色儿不错。”程相公是出了名的爱吃，年轻的时候做官，地方上的吃食，都被他寻摸了一遍。
如今府里还养着个厨娘，不过他的嘴刁的很，他常去吃的那家煎白肠，人少放了一味臭卤他都能吃出来，
豉油就是酱油，叫法不同，有的人还叫青酱。
他这话一出，梁堇就知道对方怕是个会吃的，没有接话，而是让他尝，看能不能尝出来。
程相公夹了一块，塞到嘴里，吃着吃着突然细嚼慢咽了起来，梁堇还等着他说话，只见他吃了一块又去夹了一块。
连吃两块后，才肯说话“你这酱肉里没有放豉油，定是放了糖，这就奇怪了，里面放了什麽，才使得肉块有这般酱色。”
“吃起来软烂，又不是十分软烂，肉膏甜中带咸，香而不腻小娘子，这酱肉，是谁做的”
梁堇停顿了一下，说“是我娘。”
想来这定是人家的秘方，不告诉人的，程相公没有再追问下去，见她瓦罐里还剩下点，就把手伸进袖子里去摸钱袋。
“难为你娘手艺好，能把寻常的猪肉炖成这般。”
梁堇接过老相公递来的半角银子，说“我替我娘谢过老相公只是这钱，给多了。”
她今日出门身上没带铜板，在夜市卖，人家给的都是散子，自然不用找钱，这半角银子，梁堇也不知有多重，她身上就六个卖酱肉得的铜板，这也不够找给对方的。
“多的是赏你的，你明日可还过来卖”程相公追问。
梁堇从来没有遇到过要给她赏钱的吃客，还出手这般大方，眼睛顿时亮了起来，连忙点了点头，说“老相公要是想吃，我明晚还来这，不要你的银钱。”
酒楼里卖小食的其他人，都一脸艳羡的看着梁堇。
出了酒楼，连王二哥都酸她，说“二姐儿，你的时运怎麽这样好，你可知把你酱肉都买去的人是谁”
“是谁”梁堇还真不知道。
“是程老官人，抠门的很，想来是你的酱肉让他觉得好，才舍得给你银子，那半角银子，怕是有一两多。”
王二哥还没见过这个老抠门赏过谁银子，张庖人的鸭子做的这般好，也不知他有没有赏过人家银钱。
梁堇听后，有些诧然，见王二哥不高兴，便拿出五个铜板，买他的果子。
要不是王二哥带她来，她也不会得这银子，还说明日多做些酱肉，送与他吃，算是谢他，这般之后，王二哥心里才好受了点。
到了住处，梁堇家里没有小秤，北宋的白银，都是要上秤称量后，才知晓有几两重的，这是碎银子。
要是朝廷发行的官银，是有统一的重量的，不用上秤就能知晓。
她又去旁人家借来了秤，称量了银子竟然有一两七钱。
一两银子在青州的时候，能换一千一百文，沂州应当也差不多，这还是过年的时候，梁堇听梁父说的。
这块银子，也就是一千八百七十文钱，再添一百十文，就是两贯钱。
真是白得的，梁堇高兴的不行，这银子比铜子方便，她不准备把银子破成铜子，这要是破成铜子，能有两斤重。
见桂姐儿要进来了，她急忙把银子藏在了罐子里放回原处。
躺在炕上的时候，才想起来张庖人的“赛羊肉”，没有亲眼看上，真是说不出的遗憾。
她在外面，只闻到了些味，梁堇不知道的是，要是她再多留一会儿，就能见上这道菜了。
她和王二哥走后，孙官人与请来的客，分食赛羊肉，给程相公盛了一碟，程相公却不要，把肉让给了旁人。
这让众人都不解，过生辰的孙官人，问其原由，可是自己哪里怠慢了他，要知道程相公爱吃，这又不是一般的菜，哪有推辞的道理。
就连张庖人也看向了他，程相公是个老饕，还曾夸过他做的鸭子味好。
程相公指着面前油纸包里剩下的酱肉说道“孙官人切不可多想，我只是贪嘴多吃了这酱肉，张庖人做的五珍鸭，实在是吃不下了，这才让与他人吃。”
孙官人也是好吃之人，要不然也不会费了这么多银钱，请来张庖人，他看向那酱肉，用油纸垫着，不是酒楼里的吃食。
等看清后，只见那酱肉，色泽红亮，还散发着香味，便向程相公讨了一块来吃。
肉有些凉了，但入口软糯，孙官人吃了一块，就问是从哪家熟肉铺子买的，他竟不知沂州多了一家这样的铺子。
“从一小女手中买来，这叫瓦罐酱肉。”程相公答道。
席上众人都想尝尝，程相公想着明日那小女还过来，就让酒楼里的人拿去后灶蒸热即可。
后灶里的案首见是程相公让热的，这油纸包不好上蒸笼，就给换了个讲究的碟子。
谁承想，酒楼里新来的上菜伙计，把这碟酱肉混在了其他菜里，给二楼的客送了过去。
这客不是旁人，正是吴相公，他坐在上首，坐在下首的是刘同知，鲍通判等人，吴相公本不想来，但鲍通判请了几次，再不来，怕是要拂他的面。
阁子里叫的还有弹唱的姐儿，席上招呼了几位女妓来劝酒。
“知州大人，这姜娘子可是这酒楼里的行首，人家劝酒，你怎好不喝。”鲍通判打趣道，又言明这姜行首是好人家出身，在酒楼里只卖艺，和旁人不同。
吴相公不习惯女子贴自己这般近，坐立难安
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