腊月二十九这天，大家在段鸿轩家里吃的饺子，但是今天这顿饺子可跟他们以前吃的饺子有点不一样。
国家新建，百废待兴，物资短缺，生产力低下，科技落后，再加上去年可是三年困难时期的尾巴，不但要还北方那只毛熊的债务，老天爷还跑出来作怪，连续几年大旱，地里庄稼的收成也不好，老百姓生活的困难程度可想而知！
对于绝大部分普通老百姓来说，哪怕就是用粗粮能填饱一家人的肚子就不错了，什么饺子之类的想都不敢想。
最多也就是过年，家里咬咬牙包顿饺子，让家里人能有个过年的喜庆气氛。就这，饺子馅也是菜多肉少，馅里的肉还不是一般的少，基本上就是能让人尝到肉味就行了，其他的肉还得用来炼点儿猪油，炒炒菜什么的，让家里过年吃的菜里多多少少能沾点油腥！
就这，包饺子的时候，为了多包几个饺子，每个饺子里的饺子馅也尽量少放点！
但今天段鸿轩家包的饺子可不一样，一开始和饺子馅的时候，馅里的肉段鸿轩就尽量多放，他又亲自出手调味儿。包饺子的时候，段鸿轩还让大家尽量多包馅儿，包出来的饺子一个个圆滚滚的，绝对的皮薄馅大！
傻柱亲自下厨炒菜，段鸿轩拿出了一坛清溪流泉，好酒配上好菜，众人吃得不亦乐乎，大赞不已！
可等随后饺子端上来，众人都尝过之后，原本让众人赞不绝口的炒菜，大家也不吃了，都不等段鸿轩他们把吃饺子的蘸水拿来，大家都已经开始纷纷动筷子抢饺子吃了，连蘸水都等不及了，就这么干吃饺子！
段鸿轩和何雨水于海棠端着蘸水进到饭厅，就见到大家一个个都吃着白饺子，段鸿轩气道：“你们这是干嘛？我这蘸水还没给你们调好呢，你们就直接干吃上了！
至于这么跟饿死鬼投胎似的嘛！”
吴兴华嘴里塞了个饺子，含混不清道：“呜！鸿轩，饺子真是太香了！没蘸水没关系，就这么吃也不比有蘸水差！”
易中海吃完嘴里的饺子，对段鸿轩竖了个大拇指道：“鸿轩，你这饺子馅是怎么调的？太好吃了，真的，我头一回吃这么好吃的饺子！”
一大妈笑呵呵道：“幸亏听了鸿轩的，今天晚饭把饺子当主食，要不咱们还得明天才能吃到这么香的饺子！
现在一尝这饺子，让我晚一天吃饺子我都觉得亏得慌！”
吕部长冲段鸿轩招招手：“赶紧给我一小碗蘸水，今这饺子没蘸水都这么好吃了，这要有了蘸水味道岂不是更好！
赶紧给我来一碗！”
“对呀，给我也来一碗！”
“我也要！”
“……”
段鸿轩无语了都，这都是什么人那，真把他当服务员了！
“急什么，我看你们吃着白饺子吃的挺好嘛！我得先给老太太调一碗，一个一个来！
奶奶，这碗是您的！”
“呵呵，好！你调的饺子馅真香，我得就着蘸水再吃几个！
老婆子我年纪大了，没你们那么好的胃口，刚吃了蛋糕，又吃了几口菜，这饺子再吃几个就行了！”
“吕伯伯，罗姨，这是您二位的！”
“一大妈，您拿稳喽！一大爷，您的！……！”
段鸿轩给众人一一调好蘸水，大家这下真轮开膀子开吃了！
何雨水和于海棠一看大家吃的这么香，赶紧也抢了一份蘸水，坐到自己的椅子上就开吃！
“唔！真的好吃哎！”何雨水一个饺子进嘴，这才明白，大家为什么对今天的饺子，实在是太好吃了！
“鸿轩哥，你太过分了，这么好吃的饺子你为什么以前没想着做！”
段鸿轩没好气道：“我哪知道你们吃个饺子都吃的这么香！”
“一大妈，你说的太对了，这么香的饺子晚吃一天都吃亏！”何雨水冲一大妈叫冤，“我都在这儿住了几个月了，今天才知道，鸿轩哥竟然能做出这么好吃的饺子！这几个月我真是亏死了！呜呜！我太亏了！”
“哈哈哈！”
“咯咯咯！”
众人看着做怪的何雨水，忍不住都笑了起来！
段鸿轩懒得理会他们，摇摇头进了厨房。
厨房里，傻柱李向红和秦京茹还在继续煮着饺子！
见段鸿轩又进来了，傻柱道：“你不去吃饭，又跑来干嘛？”
段鸿轩看了看道：“向红姐，京茹，你们俩赶紧吃饭去，这儿有我和柱子哥就行了！”
李向红一听，赶紧在围裙上擦了擦手，顺手就解围裙，“那我可不客气了！
刚才我偷尝了一块饺子，真香，我都等不急了！
京茹，走，咱们赶紧吃饭去，让这俩厨子在这儿给咱们煮饺子吧！”
在厨房里做菜的哪有不偷吃的，他们几个又是炒菜又是煮饺子的，当然也尝过刚出锅的饺子！
秦京茹笑嘻嘻对段鸿轩道：“鸿轩哥，我可不跟你客气了，我们出去吃饺子去了，太香了，我口水都快流出来了！”
“去吧！”段鸿轩笑着挥挥手，然后就陪着傻柱继续煮饺子，傻柱看了眼段鸿轩道：“你小子这饺子馅是怎么调的，这是有什么秘方吧？
我刚尝了一口饺子，味儿确实没得说！
说实话，别看我是厨子，各种好吃的吃的不少，饺子也吃过一些，可我真没吃过这么香的饺子！
关键是饺子馅儿，味儿实在是太棒了！大肉馅儿的就不说了，我刚还特意挑了个韭菜鸡蛋馅的尝了尝，味儿也香！
鸿轩，这调饺子馅的秘方……？”
段鸿轩白了傻柱一眼：“什么秘方？根本就没什么秘方，我就是自己估摸着调的！
你要对我这所谓的秘方实在感兴趣，回头我想想当时这饺子效馅儿是怎么调的，写出来给你就是了！”
“真没秘方？”傻柱有点不信，“不可能！以前好些包包子的，做饺子馄饨的，包括那些做糕点点心的，但凡要用到馅儿的，那些味儿地道，名声在外得老店，都有自己的秘方！
做出来的东西好不好吃，关键就在于馅儿调的好不好。调馅的秘方配料那可是宝贝，家家都跟个命根子似的藏着！
解放前，有些人为了得到一些老店的配方，甚至不惜高价雇人绑票杀人！
就你今天调的这馅儿，这要搁过去，你开一饺子馆，光卖饺子都能发家！
说不定到这时候，咱们京城又得多一家老字号的名店，就跟津门的狗不理，京城的全聚德似的，京城还得多一家你们老段家饺子馆！
我说你真愿意把这秘方给我啊！”
段鸿轩鄙视道：“说了没秘方，我骗你干嘛！
就是今天要和饺子馅儿了，我就想着要把饺子馅弄的好吃点儿，然后才下了点功夫好好琢磨了琢磨该用哪些调料怎么调制！
这馅儿真是我临时调的，你这会儿冷不丁一问我，我还得回忆一下我当时是怎么调的，都加了哪些调料！”
“嚯！你小子来真的，还真是临时调的？”傻柱惊讶地看了看段鸿轩的表情，实在不像是说谎的样子，而且这事儿也没必要说谎，傻柱这才真服了，“你这要真是临时调的馅儿，那你小子至少在调味儿这块儿是这个！”
说着就冲段鸿轩竖了个大拇指，“你可得赶紧好好想想，然后找个纸把它记下来，这都能当传家宝了！”
段鸿轩才不在意这些呢，“行，一会儿我就想想然后把它记到纸上，回头了给你！”
傻柱赶紧摆手：“别，这我可不能要！这方子太宝贝了，说是千金不换都不为过，我可要不起！”
“我又不要你钱，白给你的你都不要！你不是说这方子是宝贝吗？能当传家宝吗？那就拿去当你们老何家的传家宝呗！”
“别！我刚就那么随口一说，开个玩笑，这么重要的方子，我就从你这白拿了，那我成什么人了！”
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