悠闲小说 > 恐怖灵异 > 将军他被个炊家子迷了心窍 > 第109章 古韵美人
    安抚完小姐妹,祝瑾禾回屋洗漱之后,只睡了不到三个时辰便又起床了,虽然宴席是在晚上,但很多大菜需要的时间长,若不从一大早就开始忙活起来,便很难做的好吃。

    厨房中,昨夜已经见识了祝瑾禾的厉害,只能任劳任怨的两位帮厨和厨娘都已经开始干活儿了,祝瑾禾检查了一会儿他们的工作,满意地点点头,也加入了忙碌中。

    大宴的菜单是她昨日就想好的,都是些寓意很好的菜式。

    比如牡丹鱼片。

    三斤左右的草鱼处理干净后,将鱼肉斜刀切片,腌制十分钟,鱼肉裹上面粉,用擀面杖压平,拿剪刀修剪成扇形,再油炸定型成花瓣的形状。

    蒸熟的土豆泥捏成圆团做底,中间插入几根胡萝卜丝,再将炸好的鱼片由小到大依次从里至外地插在土豆泥上,摆成层层叠叠的牡丹花造型,最后淋上炒热的番茄酱汁,给牡丹花增加娇艳欲滴的效果。

    摆盘时选用素净的白瓷盘,放上三朵大小不一的鱼片牡丹,花瓣下面配上几株翠绿鲜嫩的芹菜叶,便是一道“国色天香”。

    又比如“年年有余”。

    因是清蒸口味,便选用了肉质鲜嫩,土腥味少,本身口感鲜美清甜的鲈鱼。而吉祥的日子里,吃食当然也要做成喜庆模样。

    将鲈鱼腌制十分钟去腥增香后,去头切尾,中间的鱼肉部分从肚子剖开,摆成一面之后,切一指宽的花刀,摆入盘中一一将每片改刀的鱼肉往外翻,再摆上鱼头,便可入锅清蒸。

    蒸好后用红辣椒和葱丝点缀,再淋上生抽,浇热油炝香,就可大功告成。

    再比如千丝万缕虾。

    大虾去壳去头开背,背上穿个洞将虾尾巴从中穿出,使其直立起来。将热水泡软的粉丝在两只手指上卷成卷,把尾巴直立的大虾放入粉丝卷里,一个盘子放十个粉丝虾卷。

    热油炝香的蒜蓉小米辣,铺陈在每一个粉丝虾卷上,红白配色鲜艳亮眼,再放入锅中蒸熟,淋上酱油、葱花和热油,一道香喷喷,寓意“腰缠万贯”的吉祥菜便可出炉。

    又比如团圆八宝饭。

    糯米加糖以及切碎的各种颜色的水果干,用手抓拌均匀。锅中刷油,放入拌好的糯米,均匀铺开后,倒入适量清水,水开后蒸一个小时。

    便是一道香甜软糯,寓意家庭团圆甜蜜的八宝饭了。

    再比如荷塘月色。

    将莲藕切片后再切掉边角,修成花朵形状。加入绿色的甜豆、红色的胡萝卜、黑色的木耳一起焯水,过凉水后热油翻炒出锅。一道“误入藕花深处”便热热闹闹地出炉了。

    然后是板栗烧排骨,香辣虎皮鸡爪,番茄土豆炖牛腩,香菇青菜,和和美美水果拼盘等,色彩和摆盘都很有讲究,主打便是喜庆热闹,甜蜜团圆。

    一道道菜做出来时,连原本愤愤不平的两个帮厨都服气了。

    他们从来没有见过这样的做菜方法,每一道菜似乎都成了一件艺术品,精致漂亮得让人移不开眼睛,而且这做出来菜还不只是好看而已,味道更是十足十的好。

    两人的态度立马从原本的不甘不愿变成了积极主动,可惜祝瑾禾身边的位置已经留给了厨娘。

    她将每道菜的做法细细教给厨娘的时候,帮厨们偶尔也能听到一些,但更多的时候却被指派去做一些琐碎活计了,因此都只听得一知半解,不得不为自己昨日愚蠢的行为感到扼腕不已。

    忙了大半日,很快就到了下午,已经有客人陆陆续续上门了。

    祝瑾禾便让厨房中打杂的侍卫们将做好的小蛋糕和茶点端出去待客。

    每个蛋糕都是一人份的,虽小巧却也花了许多心思的。精致的六层慕斯蛋糕,每一层是不同的颜色、不同的口味,最顶层用红色糖浆写上百年好合,仿佛咬一口都是幸福的滋味。

    而这时祝瑾禾的工作便算是做完了,所有的菜色都已经备好,后续工作也完全可以交给厨娘和两位帮厨去做。

    三人对这种大宴都比她有经验,而且也都没了最开始时的不服气和不配合,她自然就没必要亲力亲为的盯着了。

    祝瑾禾从厨房出来,挑了条没人的小路慢慢悠悠地踱往前厅,在经过一处月亮型拱门时便不想走了。反正宴席也没开始,她在这里偷偷闲应该是无伤大雅的。

    武安侯府实在很大,所以很多地方都不会有人经过,此处清幽静谧,很适合一个人坐坐,就是没有椅子。

    但这也难不倒她,祝瑾禾在旁边随意找了块大石头就坐了上去,沐浴着树枝间斜漏下来的阳光,嗅着空气中飘散着的浓浓的食物香味,还真有些舒心惬意之感。

    她坐在大石上,手肘撑着膝盖,托腮望天,没一会儿就有点儿昏昏欲睡起来。可眼睛才闭上没一会儿,就被肩膀上轻轻的触碰给惊醒了,吓得从大石上一下子站了起来。

    对方大概是没想到她的反应会这么大,也吓了一跳,然后便有些不好意思地开口:“抱歉,我就是好不容易看到人了想问问路,吓到你了。”

    祝瑾禾这才从迷蒙中回过神来,看着这位突然出现在自己面前气质温婉,秀雅绝俗的美女姐姐,连连摆手:“没事的,我方才就是有点儿睡迷糊了。”

    祝瑾禾在这个时代待了这么久,还是第一次见到这样举手投足都充满古典韵味的女子,仿佛整个人都有一种浑然天成的大家闺秀气质。五官更是小巧精致,而眉眼开阔,一双杏眼又灵动大气,很能让人心生好感。

    即便是
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