半个时辰之后，第一批豆腐就做好了，采薇特意要求他们做干一点，所以人家一斤大豆出六到七斤豆腐，他们家只出了五斤。
不过这批豆腐不是用来卖的，而是采薇要作油豆腐泡给他母子三个吃的，等明天做卖的豆腐，还是按照一斤大豆出六到七斤豆腐来做。
这批豆腐共有六十二斤，采薇留了十二斤下来，晚上给家里的下人们加一道红烧豆腐，自己母女也吃一道麻婆豆腐，其实的六十斤全部让蒋氏炸成油豆腐泡。
炸油豆腐泡又不需要什么技术含量，只用采薇跟她说一遍做的过程，她就能上手了。
做豆腐还剩下好大一堆奶黄色的豆渣，通常辽东人把剩下来的豆渣用猪油炒着吃也很香，可是楚地是把豆渣做成豆渣圆子，更好吃。
不过在采薇前世她那个年代，早就没有人吃了，采薇就只吃过一次，觉得味道还不错。
所以采薇不想浪费这些豆渣，决定全做成油炸豆渣丸子当菜吃。
采薇用饭盆装了一盆豆渣，放盐放胡椒和剁碎的大葱干辣椒末以及空间里的味精树叶粉末，再加上适量的面粉和几个鸡蛋搅拌均匀，捏成一个个小圆球放油锅里炸，炸至金黄就能捞出来。
采薇的油炸豆渣圆子才一出锅，小满就要了一碗趁热吃，虽然比不上肉圆子可口，可也非常的好吃，又鲜又辣。
采薇心想，辣椒是用的空间的，当然辣得够劲，至于鲜，味精树的天然鲜香无物可比哦！
她叫下人们每个人也都趁热吃了几个，都说好吃。
采薇决定炸一些豆渣圆子卖，看有没有人买，如果没有人买就留着自己吃。
因为采薇还没有看见哪家豆腐店卖豆渣做的豆制品，估计豆渣在辽东人的认知里是不值得卖的。
自己这油炸豆渣圆子用了油和鸡蛋，身价就涨了，而且做油炸豆腐渣圆子有点费油，至少得卖十文钱一斤才能赚到钱。
接着采薇又要柱子和锤子做了一批豆制品，全是做的豆干和豆腐皮，不过采薇在空间的书籍上记载的制做过程中多加了一道工序，那就是把事先秘制好的十三香加进去，她前世吃豆干就曾吃到过加了卤水的豆干和五香豆干，所以她想尝试不一样的豆干和素鸡，看好不好卖。
当然，做豆干和素鸡都需要茶叶，采薇事先买了三斤茶叶。
辽东不产茶叶，所以采薇买的那种品种一点都不好的茶叶都很贵，当地庄户人家一般也不会舍得买茶叶待客，太贵还不好喝，直到这时采薇才明白过来，这里的豆腐作坊为什么只单纯的做豆腐，是因为做豆干要用到茶叶，成本太高，就会抬高售价，许多人吃不起，因此销量不好，也就没什么人愿意做了。
这些都是采薇之前开豆腐作坊没有细致考虑到的。
不过既然已经开了，那就得想办法把生意做起来。
采薇带着小满在豆腐作坊里和家里的下人忙得热火朝天，忽然开着的院门冲进几个人来，而且一来就直接冲进了豆腐作坊里，一进来就坐在地上大声嚎哭。
采薇一看来人就火大，是魏氏母女婆媳三个。
她厉着眼命道：“把人给我拖出去扔出院子！”
柱子、锤子、王氏等在场的下人不由分说，把魏氏她们连拖带拽给扔出了院子。
小满气得脸通红，对采薇道：“田家那群赖皮狗是不是盯上咱们了？咱们宅子里有大黄小黄镇守，他们怕大黄小黄咬他们，就不敢再去了，可咱们今天才开的豆腐作坊，他们就赶这里来了！”
“估计是！他们现在走投无路，一心想挤进咱们家，吃香的喝辣。”采薇厌烦地蹙着眉，她母女几个好好的过自己的日子，总有人渣来搞事！
姐妹两个站在豆腐作坊里等着下人进来，大家继续做豆制品，没等到人进来，却听到院外的喧哗声。
采薇叮嘱小满：“你就待在这里，姐姐出去看看。”
这一看不打紧，差点把采薇气得只想揍人。
院门外，柱子锤子等几个下人被田家的人团团围住，哀哀地哭着，要见采薇。
不远处站满了看热闹的乡亲，采薇抚额，田家人不要脸喜欢当众表演，别把她给拖下水呀！
柱子他们都脱不得身，正自焦急，见采薇走了出来，都胀红着脸叫了一声：“大小姐！”
田家人在田老汉的带领下迅速地把采薇团团围住。
田老汉带头扑通一声跪在采薇面前，田家其他人也都跪下，男人女人老人孩子全都放声大哭起来，那场面还蛮凄惨的，要是叫不明真相的人看见，还以为采薇鱼肉他们了。
但是村民们谁不知道田家和采薇母女的那些恩恩怨怨！所以现场几乎也没有谁同情田家，不然早就有人找采薇劝和了，他们只是想看看采薇准备怎样做才能赶走这一群无赖。
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