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第282章 杀猪过年了
再不明白，再委屈，何琳也只能忍着，招呼云岚，“姐姐，你辛苦一年了，这些活我来就好了。”
云岚笑了，“这些事还是我来吧，免得你不会，浪费了那头年猪。”
她可是等了小半年了，就等着杀年猪，好好做点烟熏腊肉了，可不能吃哪种腌肉。
唐天心顿时噗嗤一笑，“我说何琳，你就别献殷勤了，好好去烧火就是了。”
“天心。”云岚瞪着唐天心，“她是你嫂子，不得无礼。”
“哦！”唐天心嘟着小嘴，虽然应着，可依旧对何琳爱理不理。
何琳一愣，这女人不该恨她吗？为什么还要帮她？
云岚自然不是为了帮何琳，而是教唐天心怎么做人。
唐天宝自然和沈凤也在家里帮忙，唐顺喊了季屠夫来帮忙杀猪，这把猪拉出去的时候，云岚就端着盐水的木盘出来，这里的人不吃血，可云岚想了很久血旺就指着这次了，所以她早就准备着。
“叔啊，一会把猪血给我放到木盘了。”
云岚话落，季屠夫一脸迷惑，“这来干嘛？”
“一会就知道了。”云岚想卖了一个关子，拿着瓢在一旁等着。
“季老弟你别问了，我家儿媳喜欢做吃食，不管她啊。”唐顺笑呵呵的说完，招呼唐天宝上来帮忙。
季屠夫自然不再多问，抓着猪头，唐顺提着猪尾，唐天宝按着猪身子，一只将近两百斤的猪，被三个大老爷们就这按着，叫唤了几声，抽搐了几下，就完事了。
鲜红的猪血流入盐水里，云岚晃动了几下，招呼着沈凤帮着端到一边，自己就去准备调料了。
昨儿云岚可是吩咐唐天心买了很多香料，这会她要先准备调料。
“姐姐，我做什么？”何琳在一旁柔柔问话。
云岚淡淡一笑，“你去菜地砍点菜吧，这天冷，趁着现在有热水，你拿回家来洗吧。”
“是！”何琳应声，这就背着背篓出去。
现在地里出了白菜和萝卜，就是青菜和牛皮菜（也叫厚皮菜和莙薘菜），牛慧还种了点葱姜蒜，但是，现在姜还吃不得，不过她买了干姜，所以无所谓了。
牛慧和谢文君唐天茹都在用莎草搓肉圈子，也就是挂钩用的细绳子。
唐天心则被云岚喊去剥蒜，要她剥一斤多。
云岚则将所有买的香料，选了一部分出来，拿了一部分和着陈皮和柚子皮，招呼云阳和云峥去砍点柏树枝丫回来。
云岚看着季屠夫将内脏掏了出来，只割下了猪肝，其他准备扔掉，云岚连忙过来，拿着木盘子过来，“叔，给我吧，我来弄。”
“这……这个也要吗？”季屠夫愣住了，“这内脏来干嘛？”
“吃啊。”云岚才不管季屠夫诧异什么，这就让沈凤帮着她把所有内脏抬到一边。
沈凤倒也不嫌弃脏，这就帮着云岚先把肠子和肚子里面的粪给清理了，云岚将小肚子和猪鞭也清洗干净，再将肠肠肚肚全部翻过来，再清洗几遍，喊着沈凤，“弟妹，去把猪肺放到广锅里焯水，再清洗。剩下的我来洗。”
“好的。”沈凤只是很好奇，所以也没多问，这就按着云岚说的去做。
云岚去抓了玉米粉和半斤盐，开始揉搓着肠肠肚肚，揉搓了好半天，才用清水洗净，又去倒了半斤的醋，再度泡着，揉搓好半天，自己闻了闻，发现没有什么味道了，这才满意的用热水清洗了好几遍。
云岚清洗好肠肠肚肚端进去，把小肠拿出来，剩下的让沈凤接着焯水，自己拿着焯好的谁的猪肺出来，用刀在猪肺上画了几道，挤出里面的血水，先清洗了几遍，再把猪肺切成几块，再度清洗了好几遍，直到水便清了才满意。
这古代的猪可是纯天然的，这内脏自然没有被污染，做凉拌肚肺片今儿毛血旺，那可都是好东西。
等云岚这里的猪肺清洗完，那边肠肠肚肚也焯好水了，云岚将其捞起来，让沈凤洗了广锅，烧上火。
云岚拿了一些洗好的干姜，喊了唐天心那些蒜瓣来，倒入油到锅里，等油沸腾后，爆香蒜姜，倒入八角桂平和花椒，炒出香味，加入水再把洗好的猪肺下锅，这边再把焯好的肠肠肚肚再度清洗一下，下入锅里，等着煮好就可以捞起来晾着凉拌了。
这时候，唐顺提着一块好的肉进来，“岚儿，这是今儿吃得猪肉，骨头什么的，你打算怎么弄？”
“排骨和猪头猪蹄子我来收拾就好，其他的你们先割成小块，我一会来收拾。”
“好，你要是累了，就喊你娘来帮忙。”
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